大胆向前走(2): 选择去种菜

Text ANNITA HO
Photography CHER HIM
Styling FELIX WOEI

问Artisan Green董事傅元瑞Ray Poh，做过最大胆的事是哪桩?他想了好久也没有答案，但我从访谈中得到结论。

眼前的傅元瑞，身穿长袖衬衫和西裤，斯斯文文的，笑起来还有点腼腆。实在有点难以想像，他是新加坡中文媒体口中的“城市农夫”。

他虽然只有34岁，却已曾在五光十色的博弈产业中打拼过几年，还在五年前投身自己完全陌生的行业，创立室内菜园 Artisan Green。

从不认为自己有胆量的傅元瑞，却在12岁就远赴澳大利亚墨尔本。美其名是和年长他四年的哥哥一起到那里求学，但其实两兄弟住的地方隔了近一小时车程;而他还因年纪小，被安排念寄宿学校。

“当时我妈妈腾出了半年时间，准备在当地陪我直到我完全适应，但我一星期后便赶她回家。”傅元瑞回忆道。

后来他考上墨尔本大学念商科，主修经济学与金融。毕业后，孝顺的他决定回国。在父母的鼓励下，加入家族企业 Weike Gaming Technology(威科)，负责开发与博弈游戏机相关的业务。也因为如此，归国不到一年后，他又得独自到另一个陌生的国度生活。

他无意间透露，这次拍摄是他生平第一次化妆，从而提到:“连毕业照也没来得及拍，我就去了澳门。”

初到澳门，人生地不熟，更何况他从事的是发展日新月异、竞争激烈的博弈科技业。所幸，他适应力强，很快就建立起人脉。

眼看父母逐渐年迈，几年后，他再度萌生回国多陪伴母亲的想法。“我算幸运，在澳门时有一笔交易让我赚进为数不少的佣金，就算离职回国，也可以用它来创业。”傅元瑞表示。

2015年，他终于如愿回国定居，还创了业。

选择以水耕栽种创业，并不是因为傅元瑞喜欢园艺(他甚至从未种过任何植物)，或是对蔬菜有偏好。

“刚开始我毫无想法，但我喜爱阅读，从中领悟到可持续性发展项目是未来的大方向。一番思考后，我决定从吃着手，因为人始终要吃东西。”

他开始着手研究，在母亲名下的物业中尝试小规模试种，自己摸索出室内种植的理想温度、水质、灯光亮度等，也设计出一套垂直式水耕系统。

经过2017至2018年的原型阶段，他在2018年年初于加冷区觅得场地，打造他的室内菜园，Artisan Green正式成立。

“一开始，我对公司该采用怎样的架构来运营完全毫无头绪，只是雇了几名实习生来帮我。后来经过六至九个月的摸索和观察后，公司才正式迎来第一位正职员工(其中一位实习生转正)。

现在，连我在内，公司共有六名正职员工，业务逐渐上了轨道。目前我们的产品仅在两家精品超市内贩售，但我们已经在跟其他连锁超市洽谈。”

虽然傅元瑞谦虚地表示“边做边学”，我却不得不佩服他极之有远见。

其室内菜园创立一年后，新加坡政府正式成立食品局，并推出“30-30愿景”—— 到了2030年，本地出产的农产品预计将占国人营养需求的三成，其中20%来自蔬菜水果，另10%来自鱼肉和鸡蛋等食物所含的蛋白质。

一场突如其来的疫情，打乱了全球供应链，更是凸显新加坡迫切需要加速发展食品生产的重要性。

傅元瑞承认，这段期间他的产品需求量的确增长不少。

“原本选择专攻嫩叶菠菜，完全出自经济效益的考量。但我们意识到本地对白菜类蔬菜的需求量很大，所以正准备增加产品种类。”

今年9月中旬，新加坡食品局公布，将为两个农业地段进行招标，其中一个位于双溪登雅路的1万1917平方米地段，为耕种蔬菜用地。傅元瑞有意竞标，所以近几个月里实在是忙得不可开交。

“一个重要考虑因素，是地段的使用规划。这地比我现有的规模大许多(近四倍)，所以除了做好业务预测，并按需要设计一套全新垂直农场系统，我们还得探讨如何最佳利用余下的空间。

幸好之前已经有经验，知道个别元件谁做得比较好。这一次，我将和荷兰、中国、意大利等地的精英一起打造这个系统。我们还准备提出具有基本建设配备的空间供小型农户租用，以及减少对外籍劳工的依赖等方案。希望12月公布结果时，能迎来好消息。”

对于在新加坡开辟室内菜园，傅元瑞是满怀憧憬的。我想，他比自己想像中更胆大，先大展宏图，再论成败!

理容 Wee Ming Using Schwarzkopf Professional & Nars

原文刊登2020年11月号《品》